소박하고 단아한 멋! 한식 건강 디저트

떡, 정과, 음청류로 나뉘는 한국의 정통 디저트들!
한식 디저트는 칼로리가 높지 않고 재료 또한 과일이나 뿌리 채소 등을 이용하고
식물성 기름으로 조리하는 건강 디저트다.
소박하고 단아한 멋! 한국의 건강 디저트를 만나자


우리 추억과 문화를 담아, 한국식 건강 디저트



우리 한국의 디저트는 어떤 모습일까?
한국의 디저트는 크게 떡, 정과, 음청류로 나뉜다고 볼 수 있다.

한식 디저트는 일반 디저트류가 칼로리가 높다는 부담을 줄여주고
맛과 함께 건강까지 챙길 수 있어 관심을 모으고 있다.



이 곳에서는 맛은 물론 영양까지 생각해 재료 하나에도 신경을 쓴다.

한국식 디저트는 보통 떡이나 과자를 하더라도 거의 식물성 기름에 튀기기 때문에
몸에도 좋고 정과 등의 간식은 과일이나 뿌리채소 등을 재료로 이용해
역시 몸에 좋다.



한입 크기의 예쁜 꽃 모양을 하고 있는 디저트는 개성약과!
바삭하고 가벼운 식감이 일품이다.



개성약과의 특징은 반죽을 여러 번 잘라 올려 파이처럼 층이 나는 것으로
튀겨낸 약과를 조청에 담가 주면 완성된다.



두텁떡은 대표적인 궁중떡으로 정성과 공이 많이 들어가며
재료부터가 굉장히 남다르다.

먼저 볶은 팥고물에 몸에 좋은 밤, 대추, 다진 유자 등을 섞어
소를 만든 뒤 찹쌀가루에 간장, 설탕, 계핏가루 등을 넣고 버무린다.
팥고물 위에 버무린 찹쌀가루와 소를 번갈아 올려 푹 쪄내면 두텁떡 완성!

임금님께만 진상해 양반들도 쉽게 맛볼 수 없었던 귀한 후식이었다.



여기에 전통음료까지 곁들이면 금상첨화다.
우리의 음청류는 떡하고도 잘 어울리지만 명절음식이나 기름진 음식을
먹을 때 소화를 돕기도 하고 개운한 입맛을 내주기도 해 좋다.



곱게 채 썬 배를 얼린 꿀물 위에 올리면 배화채 완성!
배는 소화촉진을 돕는 역할을 한다.

디저트인데도 지나치게 달지 않고 깔끔한 맛이 입맛을 사로잡는다.