주체할 수 없는 맛의 향연 '제주 흑돼지 냉동 삽겹살'

제주산 흑돼지를 사용하여 고소한 냉동 삼겹살을 맛볼 수 있는 <청담 영동교집>.

돼지 오마카세로 냉삼부터 꼬리까지 풀코스로 즐길 수 있다고 하는데.

살이 찬 겨울 흑돼지를 한 번에 10t ~ 15t을 매입 후 급랭하여 가장 맛있게 먹을 수 있는 크기로 나온다고 한다.

고소한 냉삼을 구워 밑반찬인 무채와 함께 먹어주면 꼬들꼬들한 식감 덕에 고기와 좋은 궁합을 자랑한다고 한다.

주체할 수 없는 맛의 향연 '제주 흑돼지 냉동 삽겹살'을 알아보자.