제주를 담은 감칠맛 가득한 국수 '기름간장 비빔국수'

제주시 주택가 골목에 위치한 현지인 맛집 <낭푼밥상>.

제주 향토 음식 명인 1호 사장님이 만든 특별한 국수 '기름간장 비빔국수'을 맛볼 수 있다고 한다.

제주 텃밭 채소인 대파, 양파, 생강 등의 채소로 향긋하게 채유를 만든 후 붕어초를 사용해 알싸한 고추기름을 내어 사용한다고 한다.
여기에 메밀가루를 더해 구수한 맛을 내주고 수육, 유부, 절인 오이, 반숙 달걀까지 고명을 올려주면 '기름간장 비빔국수'이 완성된다고 한다. 제주를 담은 감칠맛 가득한 국수 '기름간장 비빔국수'을 알아보자.