여름철 혈당 관리에 탁월한 밥도둑 반찬 '꽈리고추 가지 조림'

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꽈리고추를 멸치랑은 많이 볶지만, 새로운 제철 식재료 가지를 함께 볶아보자.
식이섬유가 풍부한 가지와 비타민이 풍부한 꽈리고추는 여름철 혈당 관리에 탁월한 조합이다.
<꽈리고추 가지 조림>
1. 가지를 3cm 정도의 길이로 자른다.
2. 소금에 절인 후에 물기를 제거한다.
3. 프라이팬에 올리브유, 들기름을 넣고 꽈리고추를 익힌다.
4. 간젓장으로 간을 한 후 가지를 넣고 볶아준다.
5. 어느 정도 익히면 보리 쌈장을 넣고 볶으면 완성!

생활에 유익한 정보가 함께 하는 '기분 좋은 날'은 매주 월~금 오전 9시 45분에 MBC에서 방송된다.