당을 낮춰주는 다시마 육수로 만드는 '오이냉국'

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심심한데 감칠맛이 나는 저당 미역 오이냉국!
바로 그 비결은 다시마로 육수를 내서 오이냉국을 만드는 것이다.
다시마의 알긴산은 포도당 흡수를 막아 혈당을 낮추는 데 도움을 준다.
다시마를 물에 오래 둘수록 알긴산 성분이 풍부하게 우러나서 다시마로 육수를 내면 당을 낮추는 데 도움이 된다.
<저당 미역 오이냉국>
1. 다시마를 6~8시간 우려서 설탕 대용으로 사용해 준다.
=> 설탕, 소금을 최소화 할 수 있다
2. 다시마 우린 물에 데친 미역, 곤약면, 채 썬 오이, 청양고추, 깨를 넣으면 완성!

생활에 유익한 정보가 함께 하는 '기분 좋은 날'은 매주 월~금 오전 9시 45분에 MBC에서 방송된다.