자몽 껍질, 사실 음식물 쓰레기가 아니라 전부 먹을 수 있다?!

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알맹이만큼 두꺼운 자몽껍질! 맛은 좋지만 쓰레기가 많이 나와서 구매할 때 늘 고민하게 된다.
맛있는 자몽, 알고 보니 버릴 부분이 하나도 없다고 한다.
알맹이뿐만 아니라 껍질도 맛있게 먹을 수 있는 방법을 알아 보자!

<자몽 겉껍질 활용법>
1. 감자칼로 겉껍질만 얇게 벗겨 다져준다.
=> 원래도 좋은 향이 다지면 더 깊게 느껴진다.
요거트, 샐러드에 뿌려서 향과 맛일 더해준다.
다져준 자몽 제스트는 지퍼백에 넣어 냉동 보관해서 사용 가능하다.

<자몽 껍질로 사탕 만들기>
1. 자몽 속껍질을 한입 크기로 썰어준다.
2. 베이킹소다 1T를 푼 물에 자몽 껍질을 담가 껍질에 물이 잘 스며들게 주물러 준다.
=>껍질의 쓴맛이 빠지게 1시간 정도 불려준다.
3. 불린 껍질을 흐르는 물에 씻어 물기를 꼭 짠다.
4. 설탕과 물을 1:1 비율로 넣고 자몽 껍질을 볶아준다.
5. 설탕이 굳을 때까지 식혀준다.


다양하고 유익한 정보를 재미있게 전해주는 '생방송 오늘 아침'은 매주 월~금 오전 8시 30분에 MBC에서 방송된다.