집에서 쉽게 할 수 있는 맛있는 쑥요리

아직은 추운 3월, 그러나 남해는 벌써 쑥천지다.
망 속에서 추운 바닷바람을 맞으며 자라 연하면서도 맛이 깊은 조도 쑥!



이곳에서 쑥 사랑에 푹 빠진 조현자 주부에게 배웠다.
집에서 손쉽게 할 수 있는 몸에 좋은 쑥 요리!

먼저 남도가 사랑하는 쑥 버무리!


쌀가루와 함께 버무린 쑥을 찜기에 넣고 약 30분 간 쪄주면 완성!
너무 간편하지만 쫀득 쫀득 고소한 그 맛, 정말 대단하다.


다음은 쑥의 별미, 쑥 튀김가루에 반죽한 후 튀긴 쑥 튀김!


쑥은 우리나라 사람에게 가장 부족한 영양소인 비타민 A와 칼슘을 많이 함유하고 있을 뿐만 아니라,
섬유소가 많아 변비예방과 당뇨 예방에도 좋다.

마지막 tip. 쑥을 싱싱하게 1년 내내 즐기는 방법
이른 봄에 딴 어린 쑥을 그늘에 말리거나 살짝 데쳐 물기를 짜낸 후 냉동실에 보관할 것!