쌈 싸 먹는 수제비의 등장! 돌돌 말아먹는 '넓적 수제비'

#넓적수제비 #수제비 #수제비쌈 #칼국수 #수제비맛집 #광주수제비 #광주맛집

일반 수제비와 달리 매끈하고 반듯한 모양의 '넓적 수제비'로 손님들의 발걸음이 끊이질 않는다는 '팔당샤브손칼국수코다리막국수'.


이곳의 넓적 수제비는 사장님이 직접 현란한 손놀림으로 반죽을 쭉쭉 늘려 냄비 안으로 곱게 얹어준다고 한다.
넓적 수제비에 아삭한 미나리, 쫄깃한 버섯, 야들야들한 소고기를 올려 돌돌 말아 수제비 쌈을 싸면 최고의 맛이라고.
이곳은 넓적 수제비뿐만 아니라 탱글탱글한 칼국수까지 완벽!
이곳의 칼국수는 밀가루가 아닌 옥수수, 고구마, 감자를 사용해 가루를 만들고 기계 반죽 후 손 반죽까지 한다고 하는데.
면의 탄력을 위해 손 반죽은 꼭 필수라고 한다.
쌈 싸서 먹는 넓적 수제비와 3가지 가루의 칼국수 면이 일품인 '팔당샤브손칼국수코다리막국수'를 소개한다.