겨울철 최고의 재료 고구마로 혈당 걱정 없는 맛탕 만들기!

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겨울철 간식하면 생각나는 고구마! 고구마는 다양한 요리로 변신이 가능하다.

오늘은 혈당 걱정 없는 기름 이용한 고구마 요리를 만들어 보는 시간을 가져 본다.

설탕 대신 대체 당을 사용한 <돌돌말이 고구마 맛탕>

1.얇게 슬라이스한 고구마를 물에 담가 전분을 뺀다.

2.슬라이스한 고구마를 돌돌 말아 꼬치에 꽂아준다.

3.적당한 양의 기름을 두르고 고구마를 뒤집어가면서 튀겨준다.

*여기서

설탕 대체 당 자일리톨을 사용한다.

-자일리톨은 자작나무에서 추출한 천연 감미료이다. 혈당지수를 비교하자면 설탕이 100이라 하면 자일리톨은 7로 낮다.

4.자일리톨이 식용유에 모두 녹을 때까지 저어준다.

5.튀긴 고구마에 자일리톨 코팅을 입혀준다.

생활에 유익한 정보가 함께 하는 '기분 좋은 날'은 매주 월~금 오전 9시 45분에 MBC에서 방송된다.