압도적인 크기와 팡 터지는 육즙! 솥뚜껑에 굽는 '우대갈비'

압도적인 크기와 영롱하게 빛나는 살코기로 손님들을 유혹하는 우대갈비 맛집 '마포고택'.

이곳은 각종 과일을 간 소스에 다진 마늘과 간장을 넣어 양념장을 만든다고 한다.

여기에 커피 가루와 겨잣가루를 넣어 맛의 풍미를 높여주고 갈비의 잡내를 잡아준다고.

이곳은 두툼한 갈비를 양념에 재워 15시간 동안 숙성시킨다고 한다.

숙성시킨 우대갈비를 볏짚 훈연으로 고기의 맛을 극대화해준다는데.

섬세한 과정을 통해 만들어진 우대갈비는 팡하고 터지는 육즙과 씹을수록 느껴지는 불향에 손님들이 극찬을 아끼지 않는다고 한다.

뿐만 아니라 이곳은 고기와 찰떡궁합인 옥수수, 아스파라거스, 가지, 표고버섯, 대파, 꽈리고추를 함께 구워준다고.

크기에 놀라고, 비주얼에 놀라고, 또 맛에 놀라는 우대갈비 맛집 '마포고택'을 소개한다.