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더운 여름철 떨어진 입맛을 돋우는데 좋다는 식초!
입맛뿐 아니라 건강까지 챙길 수 있는 식초를 새콤달콤 더 맛있게 먹을 수 있다고 한다.
시큼하기만 한 식초의 달콤한 변신! 자두 식초 레시피를 소개한다.
📌자두 식초 만들기
1. 자두는 흐르는 물에 씻어 겉면의 물기를 완전히 없앤다.
2. 자두의 씨를 빼고 과육만 적당한 크기로 자른다.
3. 자두 과육과 황설탕 500g, 레몬즙 3큰술을 넣고 섞어준다.
4. 열탕 소독한 유리병에 준비한 재료를 담아준다.
5. 자두 과육을 담은 유리병에 양조 식초 500ml를 넣어준다.
6. 서늘한 곳에서 5~7일 정도 발효시킨다.
📍 설탕 섭취를 줄이고 싶다면 흑초를 활용한다.
📌자두 식초 활용법_샐러드 드레싱
1. 자두 식초 3큰술에 올리브오일 4큰술을 넣는다.
2. 다진 양파, 소금을 넣어 샐러드와 함께 먹는다.
생활에 유익한 정보가 함께 하는 '기분 좋은 날' 은 매주 월~금 오전 9시 45분에 MBC에서 방송된다.
iMBC연예 송서영 | 화면캡처 MBC
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