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우리나라 필수 식재료 마늘! 저장 마늘은 사계절 언제 어디서나 구할 수 있지만 5-6월이 제철인 햇마늘은 지금 먹어야 제맛인데, 마늘을 양념이 아니라 별미 김치로도 만들어 먹을 수 있다는 사실! 생소할 수 있지만 곰탕 등과 같은 음식을 먹을 때 더욱 금상첨화에 갱년기 남성에게 좋은 '마늘 김치' 레시피를 소개한다.
📌 '햇마늘 김치' 레시피
1) 깨끗이 씻은 햇마늘을 식초 물(식초:물=1:1)에 담근다.
2) 해가 들지 않고 서늘한 곳에 3-4일 삭힌다.
3) 삭힌 마늘을 건져 멸치 액젓, 매실청, 새우젓을 넣는다.
4) 고춧가루를 넣고 너무 퍽퍽하면 식초 물을 조금 넣어 버무린다.
5) 이틀 정도 숙성 후 먹는다.
📌 삭힌 마늘의 효능?
생활에 유익한 정보가 함께 하는 '기분 좋은 날'은 매주 월~금 오전 9시 45분에 MBC에서 방송된다.
iMBC연예 김해주 | 사진출처 MBC
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