#기분좋은날 #뿌리채소 #연근 #연근전 #고혈압
알 사람은 안다는 핫한 뿌리채소! 잘만 먹으면 특급 보양식 부럽지 않은 음식이 된다는데, 그중에서도 혈압 강하에 도움이 되는 초간단 음식이 있다. 원조 요섹남, 이정섭이 알려주는 맛과 영양 모두 좋은 '연근 전' 레시피를 소개한다.
📌 연근 원형
▶ 수분이 많고 부드러운 맛이 나는 암연근은 전 요리에 제격!
▶ 서걱거리는 수연근은 조림, 백숙, 튀김 등에 제격!
📌 연근 전 레시피
▶ 보통 연근 전은 껍질을 제거하지만 연근 껍질에는 영양성분이 많기 때문에 껍질까지 모두 사용한다.
📌 연근이 혈압에 도움을 주는 이유?
📌 연근 전 레시피
▶ 보통 연근 전은 껍질을 제거하지만 연근 껍질에는 영양성분이 많기 때문에 껍질까지 모두 사용한다.
▶ 연근의 껍질을 제거하면 항산화 효과와 혈압을 낮추는 효과가 감소됐다고 한다.
주의❗ - 껍질에는 이물질이 많기 때문에 흐르는 물에 깨끗하게 씻는 것이 중요하다.
📌 연근이 혈압에 도움을 주는 이유?
▶ 찌꺼기가 쌓인 어혈을 풀어주어 혈압을 낮추는 데 도움이 된다.
▶ 연근에는 칼륨이 풍부한데, 나트륨을 배출하는 칼륨으로 인해 혈압이 상승하는 것을 막아준다.
▶ 레시틴이 풍부한 연근은 콜레스테롤의 침착을 막아 고혈압 예방에 도움이 된다.
생활에 유익한 정보가 함께 하는 '기분 좋은 날'은 매주 월~금 오전 9시 45분에 MBC에서 방송된다.
iMBC연예 김해주 | 사진출처 MBC
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