파전인가? 피자인가? 한국과 이탈리아의 만남! 퓨전 요리 만나기~!

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K-POP, K-뷰티에 이어 한식 또한 세계화로 인해 인기가 높아지고 있다. 이중 한식과 이탈리안식 접목을 통해 새로운 퓨전 요리를 선보이고 있는 음식점이 있어 그 메뉴와 요리법을 소개한다. 바로 해물파전피자와 들깨 파스타다.

★ 해물파전피자!
= 숙성시킨 도우에 파전의 주원료가 되는 쪽파를 얹고 쭉쭉 늘어나는 치즈에 새우, 오징어까지 올린 뒤 오븐에 넣었다 빼기를 반복하면 노릇노릇 바삭함을 그대로 느낄 수 있는 해물파전피자가 완성된다.

★들깨크림파스타!
= 들깨 수제비를 파스타에 접목한 메뉴로 크림에 들깻가루를 넣어 그 고소함을 배가시키고 플레이팅을 할 때 부추를 올려서 소나무 느낌을 내고 마지막에 치즈를 뿌려 눈 내린 소나무를 표현하고자 했다.