[오늘 저녁] 버릴게 하나도 없는 '수박무'를 활용한 다양한 요리!

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2일 방송된 '생방송 오늘 저녁'에서는 겉은 무, 속은 수박인 수박무가 소개되었다.

수박무는 하얗고 동그란 외형에 반으로 갈랐을 때 수박무라는 이름에 걸맞게 빨간 속을 드러내는 기능성 무다. 일반 무보다 화려한 색을 띠고 있어 맛과 더불어 보는 재미를 주다 보니, 요즘 김장철을 맞아 찾는 사람들이 늘어나고 있다고 한다. 입 먹으면 실제로 수박을 먹은 듯 청량하고 달콤한 맛을 느낄 수 있다는데 수박무를 활용한 다양한 요리에 대해 살펴보았다.


수박무를 이용해 밥, 물김치에 이어 무청을 넣고 끓인 된장국, 마시는 차까지 다양한 요리를 만들 수 있다고 한다. 수박무차를 끓이고 난 말린 무는 무말랭이 무침으로도 요리할 수 있다고 하니 활용해보면 좋을듯하다.