‘백파더’ 백종원, 안전하게 참치 캔 따기→쌀밥으로로 만드는 동그랑땡까지 TIP 공개

백종원이 요린이들을 위한 맞춤형 요리 강의를 시작했다.


MBC ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’에서 백종원이 참치를 재료로 동그랑땡과 참치 함박을 만들며 꿀팁을 전수했다.


※ 참치 동그랑땡
Q : 참치 캔 따기 무서워요
→ 숟가락이나 젓가락으로 지렛대 원리를 이용해 참치 캔을 따 주세요.

Q : 양파 다지기가 어려워요.
→ 양파를 잘게 다지지 않으면 반죽이 잘 섞이지 않아 동그랑땡이 부서져요. 다지기 어렵다면 양파를 넣지 않아도 돼요.

Q : 밀가루, 부침가루가 없어요.
→ 쌀밥으로 대체 가능해요. 단, 부침가루가 아니라면 소금 간은 필수!!

Q : 동그랑땡에 마늘을 왜 넣어요?
→ 다진 마늘이 참치의 비린 맛을 잡아줘요.

Q : 가루 대신 쌀밥을 넣으면 얼마나 넣어요?
→ 캔으로 1개 분량 넣고 달걀은 3개 넣어요. 가루보다 쌀밥이 잘 안 뭉치기 때문에 달걀은 하나 더!

Q : 왜 기름 위에 올려요?
→ 그래야 프라이팬에 붙지 않아요.

Q : 익었는지 안 익었는지 모르겠어요.
→ 동그랑땡 반죽이 흐물흐물하지 않고 모양이 유지되고 있으면 익은 거예요.

※ 참치 함박
Q : 소스 붓기 어려워요.
→ 불을 끄고 소스를 부은 뒤 다시 불을 켜서 졸여주세요.

Q : 함박을 망쳤어요.
→ 실망하지 마세요. 식빵에 참치 함박을 넣고 샌드위치처럼 먹으면 꿀맛!

한편 요리 포기! 요리 단절! 요리라면 겁부터 먹는 요린이 구출 대작전! 요리 아버지 '백파더' 백종원과 함께 언택트 시대 쌍방향 소통 요리쇼 MBC ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’는 매주 토요일 오후 5시 방송된다.