입안 가득 싱싱함이 느껴지는 '멸치 쌈밥'

입안 가득 싱싱함이 느껴지는 '멸치 쌈밥'

칼칼하고 깊은 남해의 토속 음식, 멸치쌈밥이 2019년 1월 22일 생방송 오늘 저녁에 소개되었다.

▶ 입안 가득 싱싱함이 느껴지는 '멸치 쌈밥'
1. 칼칼하고 깊은 남해의 토속 음식으로 멸치 찌개를 쌈 싸 먹던 것에서 유래되었다.
2. 멸치를 통째로 익혀 칼슘이 풍부한 음식으로 꼽힌다.
3. 사시사철 남해안에서 잡히는 비린 맛이 적고 살이 부드러운 싱싱한 멸치를 손으로 일일이 손질하여 조리한다.
4. 매콤한 양념장에 싱싱한 멸치를 넣고 멸치 찌개를 끓이고 된장에 푹 삶은 우거지를 곁들인다.