저칼로리, 저염식 건강 박을 품은 삼계탕

여름 보양식 삼계탕, 열량과 나트륨은 적게 들고
흡수력은 강력한 레시피가 있다? 활용만점 삼계탕 레시피를 소개한다.

저칼로리, 저염식 건강 박을 품은 삼계탕




닭의 다리살로만 만드는 삼계탕으로 껍질을 제거한 닭 다리 살을 준비한다.



달군 냄비에 참기름을 넣고 닭 다리 살을 굽는데 센 불에서 겉만 노릇하게 익힌다.



노릇하게 닭 다리살이 익어가면 청주를 넣고 닭 냄새를 제거해준다.



그리고 통 후추를 닭 다리살에 넣고 매운 고추를 넣어 준다.



닭이 점점 분홍 빛이 되면 황기를 따로 삶은 물을 넣어 준다.



다음은 통마늘 밑동을 제거해서 통째로 넣어 주는데 닭 한 마리에 마늘 2통이 적당하다.



다음은 홍삼을 넣는데, 만약 홍삼 농축액이있으면 그걸 넣어도 무관하다.



다음은 나트륨 제거에 탁월한 박을 씨를 털어 내고 먹기 좋게 썰어 넣는다.



끓기 전에 소금대신 까나리 액젓으로 간을 맞추고 씨를 제거한 대추를 넣어준다.



삼계탕이 끓으면 마지막 간 또한 소금대신 새우젓을 사용해주고
40분간 끓이고 기호에 따라 다진 부추와 들깨를 넣어준다.