뱃살은 빼고 혈당은 잡는다! 떡 대신 묵을 활용한 묵볶이!!

#기분좋은날 #묵 #떡볶이 #식단 #말린묵


배연정이 몸으로 직접 느꼈던 음식 중 혈당을 결코 올리지 않는
3가지 ㅁ이 있다고 하는데?!

그 중 하나는 바로 묵!!
보통 도토리묵 1모는 300g이다.
도토리묵 1모를 다 먹어도 흰 쌀밥의 1/2 칼로리로 대표적인 저열량 식품이다.
또한, 도토리묵은 포만감있게 넉넉하게 먹어도 되어 다이어트 할 때 많이 쓰이는 식재료이다.
시중에서 쉽게 구할 수 있는 말린 묵을
뜨거운 물에 10분 정도 불리면 젤리처럼 쫄깃한 식감으로 변한다!
불린 묵으로 도전할 요리는 바로 떡볶이이다!
떡을 먹으면 혈당이 오르기 때문에 떡 대신 묵을 넣어 묵볶이를 한다.

<묵볶이 재료>
팬에 불린 도토리묵 1컵, 메추리알 1/2컵, 어묵 1장, 대파 1/2개, 양파 1/2개

어묵 또한 생선 살이 많이 포함된 어묵으로 준비한다.
이 재료들을 팬에 순차적으로 넣어준다.
팬에 재료를 올린 후 양념장을 만든다.
양념 대신 재료들을 먼저 올려놓는 이유는 묵을 좀 더 탱글하게 하기 위해서이다.

<묵볶이 양념 재료>
고추장 2큰술, 마늘 1/2큰술, 간장, 고춧가루 1큰술, 물1컵 + 알룰로스!
설탕 대신 건강한 단맛 내는 알룰로스 활용
만든 양념을 넣고 볶듯이 끓여주면 <묵볶이> 완성!!

생활에 유익한 정보가 함께 하는 '기분 좋은 날'은 매주 월~금 오전 9시 45분에 MBC에서 방송된다.