매콤 달달~ 줄 서서 먹는 시장 떡볶이! '가마솥 떡볶이'

2022-08-31 16:35

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한국인의 대표적인 소울 푸드 떡볶이! 줄 서서 먹는 시장 떡볶이. 서울 은평구 연서시장 <떡산>

'가마솥 떡볶이'로 유명한 이곳은 손님들을 사로잡는 40년 내공의 사장님만의 특별한 비법이 있다고 한다.

첫 번째 비법은 바로 가마솥! 최고 280도까지 올라가는 가마솥의 열기로 양념장이 떡 안으로 쑥쑥~ 들어간다고. 양념이 겉돌지 않아 더 맛있다고 한다.

두 번째 비법은 매일 방앗간에서 갓 뽑은 쌀떡. 어묵 국물에 쌀떡을 넣어 중탕으로 끓이는 부산식 떡볶이와 옛날 궁중 방식을 접목하여 사장님만의 가마솥 떡볶이가 탄생했다고 한다.

세 번째 비법은 직접 만든 양념장. 직접 만든 도라지 조청에 단호박을 넣어 만든 찹쌀밥을 섞은 뒤 오직 고춧가루만 사용해 양념을 만든다고 한다.

가마솥에서 72시간 동안 숙성시키면 사장님만의 특별한 양념장 완성! 덕분에 시장 떡볶이에서 고급진 단맛을 느낄 수 있다고 한다.

월 3천만 원 매출액을 자랑하는 가마솥 떡볶이는 100% 수제 튀김까지 만들어 더욱더 인기를 끌고 있다고 한다.

한 번 맛보면 잊을 수 없는 '가마솥 떡볶이'를 소개한다.

다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '생방송 오늘 저녁'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.

▶ 떡산
주소 : 서울 은평구 연서로 247-1 연서시장
☎ 0507-1479-4321

iMBC연예 김혜원 | 화면캡처 MBC