돼지고기로 고급진 스테이크 요리를?! 가성비 최고 돼지고기 레시피!

2022-08-12 15:42

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치솟는 물가 걱정에 가성비를 외치게 되는 요즘!
비싼 식재료 필요 없이 없이 저렴한 돼지 뒷다릿살로 고급진 스테이크를 만들 수 있다는데?!
값비싼 소고기 부럽지 않은 돼지고기 스테이크 레시피를 소개한다.

📌고기 숙성하기
스테이크를 만들기 전, 먼저 돼지고기를 숙성시킨다.

재료 : 돼지고기 뒷다리살, 올리브유, 소금, 된장, 설탕

1. 작은 볼에 돼지고기, 된장, 소금, 올리브유, 설탕을 넣는다.

2. 재료가 속까지 잘 배도록 주물러준다.

4. 50도의 따뜻한 물을 살짝 부어준다.

5. 70도가 넘는 뜨거운 물을 통에 받아서 중탕한다.

6. 30분 이상 숙성시킨다.

📌돼지고기 스테이크 만들기

1. 숙성한 돼지고기를 흐르는 물에 한 번 씻어준다.

2. 고기를 반으로 잘라 펴준다.

3. 고기에 후추와 올리브유를 발라 간 한다.

4. 버터 녹인 프라이팬에 고기를 구워준다.

5. 간장, 버터, 올리브유, 케첩을 프라이팬에 넣고 소스를 만든다.

6. 구운 고기에 소스를 둘러준다.

📌찹스테이크 만들기

1. 버섯, 양파, 파프리카, 고기를 깍둑 썰어준다.

2. 썬 고기에 설탕, 후추, 간장을 넣고 버무려준다.

3. 프라이팬에 버터, 올리브유, 다진 마늘, 고기를 넣고 볶는다.

4. 고기가 반 정도 익으면 썰어둔 채소들을 넣고 볶는다.

다양하고 유익한 정보를 재미있게 전해주는 '생방송 오늘 아침'은 매주 월~금 오전 7시 50분에 MBC에서 방송된다.

iMBC연예 송서영 | 화면캡처 MBC