살찔 걱정 덜어줄 고소 담백 '애호박파스타' 만드는 법

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새해 목표 1순위 다이어트!
다이어트하면 빠질 수 없는 식단 관리. 닭가슴살이 지겨운 다이어터에게 한 줄기 빛이 되어줄 파스타가 있다고 한다. 해산물의 단백질 대표 주자 전복과 영양소 풍부한 애호박에 들깻가루와 간장을 넣어 만든 고소&담백한 다이어트 파스타! 만드는 방법까지 간단해 재료만 있으면 쉽게 따라 할 수 있는 이종임 백반 명인의 '전복애호박파스타' 레시피를 소개한다.


1. 재료 준비 : 애호박, 전복, 들기름, 들깻가루, 청주, 소금, 간장, 마늘, 말린 고추를 준비한다.


2. 전복 손질 : 끓는 소금물에 5~10초간 전복을 데쳐준다.


3. 전복 비린 맛 제거 : 청주를 살짝 뿌려 전복의 비린 맛을 제거한다.


4. 전복 익히기 : 팬에 기름을 살짝 두르고 전복 위에 간장을 살짝 뿌린 다음, 뚜껑을 덮은 채 5분간 뜸을 들여 전복을 익혀준다.


5. 애호박 면 만들기 : 회전 채칼 또는 일반 채칼로 애호박 면을 만들어 준다.


6. 애호박 면 절이기 : 애호박 면을 소금에 5분 정도 절여, 호박의 식감을 살려준다.


7. 볶기 : 들기름을 넣고, 파, 마늘, 말린 고추를 넣어 애호박 면과 함께 볶은 다음, 들깻가루를 넣어 한 번 더 볶아준다.

8. 완성 : 잘 볶은 애호박 파스타 위에 전복을 예쁘게 올려주면 완성!

다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '생방송 오늘 저녁'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.