[백파더 레시피] “손닙 접대로 최고” 콩나물 불고기X치즈 볶음밥 만들기

“가성비 최고!”


요린이들이 MBC ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’를 통해 배우는 레시피! 요리를 해 본 적이 없거나 못 하는 요린이들도 쉽게 할 수 있는 ‘백파더’표 요리, 배워볼까요?

★ 오늘의 요리 : 콩나물 불고기
콩나물 300g 이상, 불고기용 돼지고기 뒷다리살 300g, 대파 1대, 양파 1/2개, 깻잎 5장, 청양고추 2개, 새송이버섯 1/2개, 고추장 1/5컵, 다진 마늘 1/5컵, 진간장 1/5컵, 맛술 1/5컵, 설탕 1/5컵, 굵은 고춧가루 1/5컵, 깨, (모차렐라 치즈)


1. 콩나물을 물에 씻는다.
2. 대파 1대를 반으로 가른 뒤 손가락 2마디 정도 길이로 썬다.
3. 양파 1/2개를 채 썬다.
4. 새송이버섯을 얇게 썬다. (반달썰기 or 채썰기)
TIP, 표고버섯, 팽이버섯으로 대체 가능
5. 깻잎 5장을 세로로 반 가른 뒤 채 썬다.
6. 청양고추 2개를 송송 썬다.
TIP. 파프리카, 피망, 미나리 등 다른 채소를 사용해도 됩니다.
7. 고추장 1/5컵, 다진 마늘 1/5컵, 진간장 1/5컵, 맛술 1/5컵, 설탕 1/5컵, 굵은 고춧가루 1/5컵을 섞어 양념장을 만든다.
8. 콩나물을 팬에 펼쳐 올린다.
TIP. 콩나물이 익으면서 물이 나오기 때문에 가능하면 깊이감 있는 팬을 사용
9. 불고기용 돼지고기 뒷다리살을 콩나물 위에 덮는다.
10. 양파, 버섯, 대파를 올린 뒤 양념장을 넣는다.
11. 양념장 위에 깻잎과 청양고추, 깨소금 한두 꼬집 넣는다.
12. 중불로 끓인다.
13. 콩나물이 익으면서 숨이 죽기 시작하면 고기와 콩나물을 가위로 잘라(8등분) 강불에 볶는다.
14. 콩나물 불고기를 건져 먹고 남은 양념에 밥 2공기를 넣어 볶는다.
15. 피자치즈 1-2봉지를 뿌려 섞는다.

‘백파더’ 백종원이 알려주는 쉽고 간단한 레시피는
매주 토요일 오후 5시 방송되는 MBC ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’에서 확인할 수 있습니다.