농사꾼 부부의 10년 세월이 느껴지는 '묵은지 찌개'

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"김치찌개가 아니라 이건 예술이다."

손님들의 극찬이 이어지는 이곳의 묵은지 김치찌개는 일반 김치찌개와는 비교불허라고 한다. 10년 이상 된 묵은지와 6년 묵은지, 2년 묵은지까지 3가지를 조합해서 만드는 특급 묵은지 찌개! 농사꾼 부부가 만드는 이곳의 묵은지는 영상 1도의 저온 창고에서 적게는 2년부터 길게는 13년까지 숙성된다고 한다. 여기에 국내산 암퇘지 갈비와 남편이 직접 농사지은 콩으로 만든 명품 두부까지 더해 보글보글 끓여내면 10년의 세월이 느껴진다고 한다. 시할머니대부터 전해 내려온 100년 묵은 씨간장으로 버무려낸 밑반찬은 보너스라는 충북 진천의 맛집을 소개한다.

▶ 농민쉐프의 묵은지 화련충청북도 진천군 덕산면 구산리 233-1☎ 043-536-5191

다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '생방송 오늘 저녁'은 매주 월~금 오후 6시 10분에 MBC에서 방송된다.