연매출 10억! 매운 쪽갈비찜&쪽갈비구이 그 비법은?

경기도 평택에 엄마의 마음으로 만드는 매운 쪽갈비 찜과 쪽갈비 구이로 연 매출 10억이라는 대박의 신화를 이룬 맛집을 소개 한다.
대박집의 주요리는 ‘매운쪽갈비찜’과 ‘쪽갈비구이’이다.

잡내가 없고 육즙이 부드러워 한번에 싹 발라지는 이 집만의 쪽갈비찜의 그 비법은 '커피'와 '견과류 죽'이다. 옛날부터 아토피가 심한 가족들을 위해 조미료 없이 음식을 만들었던 사장님, 찾아오는 손님들에게도 건강한 밥상을 내어주고 싶다는 것이 이 집 주인장의 신념이라고 한다.