혈당과 나트륨의 주범, 고구마?!

▶ 혈당과 나트륨의 주범, 고구마?!
1. 고구마의 당지수는 조리방법에 따라 천차만별이다.
2. 생고구마는 48, 찐 고구마는 70, 군고구마는 90의 당 지수를 보여준다.
3. 군고구마의 당지수가 높은 이유는 수분이 날아가면서 탄수화물을 농축시키기 때문이다.
4. 열량이 낮은 순서는 군고구마 < 찐 고구마 < 생고구마 순서이다.