레스토랑 맛을 그대로 ＜보섭살 스테이크＞ 만드는 법 !

▶ 레스토랑 맛을 그대로 ＜보섭살 스테이크＞ 만드는 법 !
1. 2cm 두께로 썬 보섭살에 소금, 후추를 뿌린다.
2. 소금, 후추를 뿌린 고기를 키친타월로 덮어 살짝 눌러주며 핏물을 제거한다.
3. 키친타월로 덮은 고기를 15분~20분 정도 냉장고에서 숙성한다.
4. 고기의 결과 반대로 칼집을 내준다.