호텔 조식 스타일 ‘반달 오믈렛’ 만들기

친숙하지만 어렵게 느껴지는 ‘달걀 오믈렛’


지난 12일 방송된 ‘기분 좋은 날’ 2836회에서는 오은경 요리연구가가 ‘달걀 오믈렛’ 만드는 방법을 소개했다.


※ ’호텔식 오믈렛‘ 만드는 방법
▶ 재료 : 달걀, 양파, 애호박, 햄, 파프리카, 소금, 후추, 우유
1. 달걀 3개에 소금, 후추, 우유 2스푼을 넣고 잘 섞는다.
2. 기름을 두른 팬에 양파, 애호박, 햄, 파프리카를 1스푼 넣고 볶는다.
3. 달걀 밑부분이 살짝 익으면 프라이팬을 기울여 접어가며 익힌다.
4. 접시를 올려 뒤집고 소스를 뿌린다.

우유를 넣으면 오믈렛을 더 부드럽게 즐길 수 있을 뿐 아니라, 달걀이 익을 때 저어주면 식감이 부드러워진다고 한다.