매콤한 맛 하나로 사람들 발길을 끌어모으는 곳이 있다.
한번 맛을 보면 온몸에 땀을 흠뻑 흘려도 점점 더 그 맛에 빠져드는 맛있게 매운 음식을 소개한다.
먹으면 먹을수록 매워서 중독되는 곳이 있다.
성인 얼굴만 한 길이의 기다란 갈비뼈를 뜯는 즐거움이 있는 독보적 매운맛 ‘매운 대왕 소갈비찜’.
이곳에서 사용하는 고기는 한국의 한우, 일본의 와규와 같은 미국의 대표적 품종인 ‘블랙 앵거스 갈비’ 이다.
일반 압력솥보다 2배 정도 크기의 대형 압력솥에 삶아야 한다.
여기에 열대과일 3종과 강황 가루, 베트남 고추가 들어간 매운 소스와 수제 간장 소스를 혼합해 양념장을 만들어
인공 캡사이신의 맛이 아닌 자연스럽고 중독적인 매운맛을 내고
매운 소스의 양으로 손님들의 기호에 맞게 매운맛의 단계 조절이 가능하다.
두툼한 소갈비 위에 활전복, 오징어, 낙지, 새우 등
푸짐한 해산물이 쌓여있는 바다와 육지를 품은 강렬한 매운맛 ‘매콤 해물 소갈비찜’.
육질이 좋고 지방질이 많아 부드러운 ‘척갈비’를 통째로 손질한다는 이곳,
입이 얼얼하도록 맵지만 산뜻한 매운맛의 비밀은
바로 수제 레몬 소주와 화조, 마조가 들어간 고추기름으로 만든 매운 양념장에 있다.
게다가 청양고추로 신나는 매운맛의 단계 조절이 가능하다고 한다.
바다와 육지의 대표적인 보양식의 만남이라고 할 수 있다.
여름의 끝자락에서 원기충전의 필수코스! 맛있게 매운맛의 세계로 당신을 초대한다.
iMBC연예 유민지 | 화면캡쳐 MBC
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