삼색 떡화채 요리레시피

아이들이 잘 먹지 않는 채소로 경단을 만들어
즐겁고 맛있게 먹을 수 있는 떡화채 레시피를 배워보자.

삼색 떡화채 요리레시피




먼저 수박, 찹쌀가루, 전분, 비트, 당근, 시금치,
블루베리, 통깨, 황설탕, 그리고 소금을 준비한다.



수박을 동그란 모양으로 파내고, 여분의 수박은 즙을 내어 화채 물로 사용한다.



다음은 비트와 당근, 시금치를 갈아 즙을 내어준다.



찹쌀가루에 소금으로 간을 하고, 채소즙을 색깔별로 각각 반죽한 뒤 실온에서 20분간 숙성시킨다.



다음은 설탕과 깨를 섞어 찹쌀 피 안에 넣어 동그랗게 빚은 경단에 전분을 살짝 뿌린다.



끓는 물에 경단을 넣고 익혀 주면 경단이 위로 뜨는데 그때 찬물에 건져 넣어 식힌다.



동그랗게 파낸 수박과, 익힌 경단, 그리고 동그란 블루베리를 그릇에 담은 뒤 수박즙을 붓는다.

기호에 따라 톡톡쏘는 탄산수, 또는 사이다를 넣어 먹어도 좋다.