맛있는 감자채소 크로켓 만드는 방법

감자에 채소와 버섯이랑 다양한 재료를 넣은 영양은 살리고 채소에 대한 거부감 없이
부드럽게 먹을 수 있는 맞춤요리 감자채소 크로켓을 만들어보자.

감자채소 크로켓








맛있는 감자채소 크로켓 만드는 방법



1. 양송이버섯, 양파, 당근을 최대한 잘게 다져준다.



2. 프라이팬에 다진 채소를 달달 볶아준다.



3. 동태포는 물기를 제거한 다음 잘게 다져준다.



4. 감자를 으깬 후 동태포, 볶은 채소를 넣고 소금, 후추, 전분을 넣고 버무려준다.



5. 반죽을 한입 크기로 동그랗게 빚어준다.



6. 동그랗게 빚은 반죽을 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 옷을 입혀준다.



7. 180도에서 노릇노릇하게 튀겨주면 완성된다.



8. 다음은 소스를 만들 차례인데 피클과 삶은 달걀을 잘게 다져준다.



9. 다진 달걀과 피클에 마요네즈, 설탕, 후추, 레몬즙을 넣고 섞어주면 소스가 완성된다.



TIP.1 채소를 볶아주면 식감이 부드러워지고, 영양 흡수율이 높아진다.

영양은 살리고 맛있는 감자채소 크로켓을 만들어보자~