50겹 계란말이와 삼색 계란말이의 비법!

계란으로 만드는 후다닥 간편 요리가 바로 계란말이다. 아이들의 영양 간식부터 심심한 밤 야식까지
조리법도 간단하고 냉장고에 남은 자투리 재료를 활용하기도 좋아 주부들의 사랑을 듬뿍 받고 있는데
계란말이 더 예쁘게 더 맛있게 만드는 황금 레시피를 공개한다.


50겹 계란말이와 삼색 계란말이의 비법!



계란말이는 재료도 간단하고 조리법도 쉬워서 많이들 만들어 먹지만 계란말이는 은근히 만들기가 어렵다.



평소에 일반적으로 집에서 만드는 계란말이의 문제점을 알아보자.
안에 들어가 있는 속 재료가 수분이 없어야하는데 먼저 야채를 썰어서 계란과 함께 버무리는 것이다.



계란말이에 들어가는 일단 물기를 꼭 짜 주고, 만약 수분을 제거할 수 없다면
야채를 강한 불에 살짝 익힌 다음에 계란을 넣어야한다.



그리고 두 번째 문제점은 기름을 많이 두른 프라이팬에 계란을 넣는 것이다.
기름이 너무 많으면 달걀이 보글보글 익으면서 안 말린다.



항상 기름은 키친타월로 한번 닦아주고 닦아낸 키친타월은 재활용한다.

그런 계란말이를 예쁘고 다양하게 만들어보자.



먼저 아이들이 잘 먹지 않는 채소를 이용하여 삼색 계란말이를 만들어본다.
계란에 소금을 살짝 넣어주면 계란이 잘 풀어지고 계란을 체에 거르면 알끈을 제거해야 표면이 매끄러워진다.
그리고 예열한 프라이팬에 기름을 둘러서 일단 키친타월로 닦아내고 계란을 얇게 편 후, 재료를 넣고 말면 된다.

다음은 50겹 계란말이를 만들어보자.



일단 재료에 물을 맞춰서 넣어주고 나중에 계란을 말 때 부글부글 끓는 걸 방지하기위해 거품을 걷어낸다.
그리고 프라이팬에 바닥이 보일정도로 계란을 얇게 펴준 후, 남은 열로 계란을 말아준다.



이러한 방법이면 예쁘고 맛좋은 계란말이를 손쉽게 만들 수 있다.

계란말이 황금레시피로 우리가족 밥상을 업그레이드 시켜보자.