어린이들의 인기메뉴 두부 스테이크~!

야채는 꺼려하고 고기류만 좋아하는 아이들을 위해 두부와 버섯을 이용해
고기보다 더 맛있는 두부 스테이크를 요리해보자.

성장기 아이들에게 좋은 두부



풍부한 단백질이 뼈와 근육을 성장시키는데 도움을 주며
레시틴과 리놀레산 성분이 콜레스테롤의 함량을 낮춰준다.

영양가득 두부스테이크



두부스테이크는 고기의 식감을 가져 어린이들에게 인기메뉴로
다양한 버섯과 채소를 더해서 영양까지 채운 건강요리다.






두부스테이크 만드는 법



1. 표고버섯, 새송이버섯, 팽이버섯을 잘게 다진다
2. 당근, 대파, 양파도 잘게 다진다



3. 두부를 깨끗한 천에 넣은 후 꾹 짜 두부의 물기를 제거한다



4. 팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 넣어 갈색이 될 때까지 볶는다
Tip: 갈색이 될 때까지 볶아야 단맛을 살릴 수 있다



5. 다져놓은 당근과 표고버섯, 새송이버섯, 팽이버섯을 같이 넣고 살짝 볶아준다



6. 익힌 버섯과 채소, 물기 뺀 두부, 겨자, 소금, 후추, 빵가루를 함께 넣고 반죽한다
Tip: 충분히 치대야 반죽이 차지게 되어 부서지지 않는다



7. 반죽한 재료를 손바닥 크기의 동그라미 모양으로 빚는다



8. 기름을 두른 팬에, 스테이크를 올리고 뚜껑을 덮어 충분히 구워준다



9. 냄비에 간장, 겨자, 정종, 꿀, 물을 넣고 보글보글 끓으면 참기름을 넣는다



흰밥, 채소샐러드, 감자수프, 두부스테이크를 함께 상에 올리면
5살 남자 아이들에게 섭취해야 할 적정 열량을 고려한 건강밥상이 된다.