겉은 바삭하고 속은 쫀득한 K-디저트 '개성주악'

5대째 내려온 한옥을 고쳐 카페로 탄생한 경기 평택에 위치한 <사리당>.

이곳에서 특별한 디저트를 맛볼 수 있다고 하는데, 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 K-디저트 개성주악이다.

찹쌀가루에 발효를 담당하는 막걸리를 넣어 반죽해 준 뒤, 동글동글하게 빚어 100-150도 사이의 비법 온도에서 튀겨준다고 한다.

잘 구워진 반죽을 대추, 계피, 조청 등을 넣고 끓인 즙청에 재워주면 개성주악이 완성된다고 한다.

당일 제조해 신선하게 맛볼 수 있는 겉바속쫀! K-디저트 '개성주악'을 알아보자.