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속초 현지인이 인정하는 '꽈배기' 맛집 <코끼리 만두 분식>
시장 골목을 지나가다 발걸음 세우는 추억의 꽈배기 튀기는 소리!
속초 중앙시장에서 이곳의 꽈배기는 남다른 비주얼과 고소한 냄새로 홀린 듯 다가가게 만든다고 한다.
갓 튀겨내어 겉은 바삭 속은 쫄깃! 한 입 먹자마자 바삭함과 고소함이 입안에 가득!
미숫가루와 말린 밤 가루를 반죽 재료로 활용해 느끼한 맛을 잡고 고소한 맛을 높인 것이 이곳 꽈배기 맛의 비법이라고 한다.
여기에 달걀, 우유, 버터까지 넣어주면 40년 경력 달인의 꽈배기 반죽 완성! 살아있는 꽈배기의 결을 볼 수 있다고.
반죽에 빵가루를 묻혀 바삭하게 만들어 주는 것이 이곳의 필수 마무리 과정. 꽈배기를 튀겨도 눅눅하지 않고 바삭하게 만들어 준다고 한다
노릇노릇하게 익은 꽈배기에 달달한 설탕가루 입혀주면 달인 '꽈배기' 완성!
비법 반죽으로 만들어 부드러우면서도 단팥의 맛을 진하게 느낄 수 있는 '단팥 도넛'도 이곳의 인기 메뉴라고 한다.
속초 중앙시장에서 꼭 먹어야 한다는 속초시장의 명물 '꽈배기'를 소개한다.
다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '생방송 오늘 저녁'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.
▶ 코끼리만두분식
주소 : 강원 속초시 중앙로129번길 16
☎ 033-633-7474
iMBC연예 조진희 | 화면캡처 MBC
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