추위 녹이는 25년 전통! '서울식 불고기'

추위 녹이는 25년 전통! '서울식 불고기'

남녀노소 누구나 즐길 수 있는 감칠맛 나는 25년 전통의 서울식 불고기가 2019년 1월 9일 생방송 오늘 저녁에 소개되었다.

▶ 서울식 불고기의 특징
1. 양념에 재운 뒤 석쇠에 구워 먹는 언양식 불고기, 먹기 직전 양념 후 숯불에 구워 먹는 광양식 불고기와 달리 국물이 자작하게 있어 전골처럼 먹는 것이 특징이다.
2. 지방 함량이 적당해 씹는 맛이 좋은 앞다리살, 결 지방이 좋아 부드러운 설도, 고소하고 감칠맛이 나는 목심 사 가지 부위를 섞어 요리한다.
3. 물과 간장의 비율을 잘 맞춘 후 감칠맛을 더해줄 각종 양념을 넣고 깨와 참기름으로 숙성한다.
4. 진한 국물 맛과 부드러운 육질에 양념이 깊게 배서 남녀노소 누구나 즐길 수 있다.