왔다, 오세득! <마이 리틀 텔레비전> 속 '해장 파스타&닭 칼국수' 레시피는?

“고급 요리? 쉽게 따라할 수 있어요!”

MBC <마이 리틀 텔레비전> 속 화제의 '쿡방&먹방'의 그 인물! 스타쉐프 오세득이 알려주는 ‘꿀팁’&‘초간단 레시피’를 모았어요!

누구나 달리고 싶은 날이 있죠! 하지만 그 즐거움도 잠시, 내일이면 깨질 것 같은 머리와 속이 부글부글 끓는 속앓이가 기다리고 있다는 것...! 그때 필요한 것은 무엇? 바로 '해장'~! 해장음식도 고급지게! 해장이 필요한 배의 아우성을 달래줄 당신을 위한 맞춤 초간단 음식 공개~!


▶ 오늘의 요리 :: 해장을 위한 특별한 '면'요리! 파스타 VS 라면

[해장용 알리오올리오 스파게티]

(준비물)
마늘, 방울 토마토, 올리브 오일, 소면, 건포도, 케이퍼(없으면 장아찌), 후추 약간, 소금 약간

1. 마늘과 방울 토마토를 잘 썰어 준비한다.
2. 후라이팬에 올리브오일을 넉넉하게 뿌리고, 약불로 마늘을 볶아준다. 이때 소금도 살짝 넣는다.
3. 소면을 3분간 삶아 준비한다.
4. 마늘이 노르스름해지면 방울 토마토를 으깨서 넣는다.
5, 후추를 약간 뿌린 후 건포도를 추가한다.
6. 케이퍼 또는 장아찌를 약간 넣어 짠맛을 추가한다.
7. 바질, 찬물에 식힌 소면을 넣고 잘 섞어준 후 그릇에 보기 좋게 올린다.

느끼하기만 하다고요? NO! 짠맛과 토마토의 상큼한 맛, 알리오올리오의 고소한 맛이 어우러진 맛이 일품!
해장을 하려고 했는데 아침부터 입안에서는 즐거운 요리 파티가 벌어지는 신기한 체험을 하게 됩니다!

다음 음식은 자타공인, 해장 음식의 인기스타 '라면'!
과연 오세득 셰프는 어떻게 만들까요?


[바지락 닭 칼국수]

(준비물)
바지락, 닭고기 캔, 대파, 다시마, 라면사리

1. 식용유에 대파를 넣고 노르스름하게 볶는다.
2. 생바지락을 넣고 더 볶아준다.
3. 여기에 물, 다시마 한 조각을 넣어 육수를 만들어준다. (너무 많이 넣지 말 것!)
4. 닭고기 캔을 넣는다.
5. 따로 삶은 라면사리를 그릇에 먼저 옮겨 담은 후 국물을 얹어준다.


‘오세득 셰프’가 알려주는 요리상식!
Q. 바지락에서 비린내가 날까봐 무서워요!
A. 그럴 때는 파기름을 이용하세요! 식용유에 달달 볶아 만든 파기름은 바지락의 비린내를 효과적으로 잡아주고 맛의 풍미도 살려준답니다!

오세득의 초간단 레시피는 매주 토요일 오후 11시 15분 방송되는 MBC <마이 리틀 텔레비전>에서 만나요~!