[추천 메뉴 레시피] 부산의 명물, 비빔당면을 집에서 간단히 만들어 즐겨보자!

·재료
당면1팩, 사각어묵2장, 단무지, 당근 반개, 시금치나물1줌, 김가루, 식용유

·양념장
고춧가루2T, 고추장2T, 간장4T, 맛술2T, 식초2T, 올리고당4T,
다진마늘2T, 참기름2T, 다진(파, 홍고추, 청고추)

·당면 삶는 물
간장3T, 참치액젓 1큰술

·만드는 법
1. 당면을 찬물에 1시간가량 불려 놓는다.
2. 송송 썬 청양고추, 홍고추, 대파에 양념장 재료를 넣어 섞는다. (잠시 숙성)
3. 당면을 불리는 동안 채소를 가늘게 채 썰어 놓는다.
4. 달군 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 당근을 볶는다.
5. 어묵은 참치액젓과 간장을 넣은 물에 살짝 데쳐낸다.
6. 어묵 데친 물에 당면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈낸 후 참기름에 버무려 놓는다.
7. 그릇에 당면을 넣고 준비한 고명을 얹어 양념장과 비빈다.

·오늘의 톡톡!
어묵 데친 물에 당면을 삶는다!