[점심 한 끼 추천 메뉴] 한우를 듬뿍 올린 '한우콩나물밥', 점심 한 끼 메뉴로 일품!

·재료
한우 300g, 쌀 4인분, 콩나물 300g, 콩나물 삶은 물 450ml정도
·한우 밑간 재료
다진마늘 1TS, 설탕 1ts, 매실액 1TS, 간장 1.5TS, 참기름 1TS, 후추, 소금 한꼬집, 깨소금 약간
·콩나물밥 양념장 재료
고춧가루 1.2TS, 설탕1ts, 간장10TS, 맛술 1TS, 다진마늘 1TS, 다진파1TS, 양파즙 1TS, 매실액 2TS, 참기름 1TS, 부숴둔 김가루 (1장분량)

·만드는 법
1. 한우에 다진 마늘, 설탕, 매실액, 참기름, 후추, 깨소금을 넣어 밑간을 한다.
2. 밑간이 된 한우고기는 팬에서 뭉치지 않게 풀어가며 반쯤 익힌다.
3. 콩나물을 살짝 데친 뒤 건져내고 삶은 물을 식혀서 밥물로 사용한다.
4. 밥은 강불에서 10분 중불에서 10분 약불에 5분간 뜸을 들여 짓는다.
5. 콩나물밥 양념장 재료를 모두 섞어 만든다.
6. 밥 위에 콩나물을 얹고 양념장을 기호에 맞게 넣어 먹는다.

·오늘의 톡톡!
콩나물이 가늘어지거나 질겨지지 않도록 따로 데쳐서 사용!