돈가스의 매콤달콤한 반란? 이색 돈가스 맛집!

노릇노릇하고 바삭바삭한 돈가스는 남녀노소 누구에게나 사랑받고 있는 음식인데 어디에서도
보지 못한 비주얼과 처음 맛보는 돈가스의 세계로 빠져보자.


돈가스의 매콤달콤한 반란? 이색 돈가스 맛집!



늘 친숙한 모습의 돈가스가 달라졌는데 먼저 첫 번째로 찾아간 맛집은 서울 관악구의
한 레스토랑인데 이곳에서는 파스타와 돈가스가 만난 맛있는 돈파스를 판매하고 있다.



파스타와 돈가스의 만남이라 맛있을 것 같지만 느끼함 또한 걱정인데 이곳 돈가스는 기름
흡수를 줄이기 위해 고기를 망치로 얇게 펴내고, 1분 안에 빠르게 튀겨내는 것이 비법이다.



이곳은 불맛과 특제소스로 매콤한 맛은 살리고 파스타의 느끼함은 줄여주는 것은 물론이고,
돈가스도 먹고, 파스타도 먹고 메뉴 하나로 일석이조 혜택을 누릴 수 있다.



두 번째로 찾아간 맛집은 서울 역삼동에 위치한 분식집인데 이곳에서는 수북이 올라간
파채와 매콤함과 보들보들함이 매력적인 돈가스 떡볶이를 판매하고 있다.



분식집이라고 돈가스에 소홀할 거라는 편견은 버려야 되는데 이곳에서는 매일매일 만드는
100% 수제 돈가스는 고급 일식집에서만 사용한다는 버터 빵가루를 입혀 튀겨내고 있다.



여기에 돈가스의 느끼함 잡아주는 찰떡궁합이 있었으니 바로 떡볶이 국물인데 꽃게육수와
비법 양념장으로 떡볶이 국물 맛을 내 시원하고 칼칼한 맛을 자랑하고 있다.



어느 정도 먹고 난 뒤 남은 떡볶이 국물에 김가루와 밥을 넣고 볶아먹는 것도 이 집의
또 다른 별미다.



그런가하면 마지막으로 찾아간 맛집은 사람들 발길 끊이지 않는 서울 명동에 위치한
돈가스 집인데 이곳은 돼지고기 대신 귀~한 소고기를 튀겨낸 牛가스를 판매하고 있다.



이곳에서는 소고기 중에서도 비싼 몸값 자랑하는 살치살을 사용하고 있고. 곱게 다진
빵가루를 입힌 다음 이틀간 숙성시켜준 다음 고온에서 겉만 살짝 튀겨준다.



牛가스는 비주얼만 다른 게 아니라 겉은 바삭하고, 속은 쫄깃한 식감을 자랑하고, 부드럽고
쫀득한 맛이 꼭 신선한 회를 먹는 것 같다.

추억도 살리고~ 맛도 살리는 이색 돈가스 요리를 즐겨보자!