삶은 달걀을 깼는데 노른자가 없는 삶은 달걀 영상이 한 해외 사이트에 올라와 화제가 되고 있다. 노른자가 없는
신기한 삶은 달걀부터 반숙, 완숙은 기본 소금 없이도 먹을 수 있는 짭짜름한 기차 여행 표 삶은 달걀, 찜질방에서나
먹을 수 있을 법한 훈제 계란까지 다양한 삶은 달걀 요리법을 소개한다.
노른자가 없는 신기한 삶은 달걀! 있다?! 없다?
한 해외사이트에 올라온 영상에선 잘 익은 삶은 달걀을 까보는데 온통 연 노란색이다.
연 노란 삶은 달걀의 진실을 알아보자.
긴 팔 옷에 달걀을 넣고 돌렸다가 잡았다가 수차례 반복하면 겉과 속이 모두 연 노란 삶은 달걀이 나온다.
그 원리는 달걀을 확 돌렸을 때 노른자위가 흰자위보다 약간 더 무거워서 바깥쪽으로
더 많이 밀리면서 원심력이 작용한 것으로 섞이기도 하고 위치가 바뀌기도 하는 것이다.
달걀을 깨지 않고 완숙, 반숙 만드는 비법은 알아보자.
먼저 달걀을 삶을 때 식초를 넣으면 달걀이 잘 깨지지 않고 혹시 금이 가서 조금 깨지더라도 달걀이 응고가 된다.
소금도 함께 넣어주면 나중에 달걀을 쉽게 깔 수도 있다.
달걀은 중불에서 15분정도 삶으면 완숙, 12분정도 삶으면 반숙이 된다.
그리고 찬물에 바로 식혀주면 훨씬 더 탱탱한 삶은 달걀 맛을 볼 수 있다.
다음은 기차여행에 딱 좋은 소금이 필요 없는 짭조름한 달걀을 만들어보자.
다시마 한 조각, 소금 한 큰 술, 설탕 반 큰 술을 넣어 달걀을 삶는데 이렇게 삶으면 감칠맛이 더 난다.
이번엔 찬물에 넣지 않고 간이 베도록 그대로 식혀주면 완성이다.
마지막으로 찜질방 표 구운 달걀은 전기밥솥만 있으면 가능하다.
바닥에 1cm정도의 물을 자작하게 붓고 35~40분정도 일반 취사를 한 번 하고,
다시 한 번 취사를 하면 색이 좋고 더 쫀득쫀득한 구운 달걀이 된다.
신기한 삶은 달걀 집에서 한 번 도전해보자.
완숙, 반숙 만들기
준비) 달걀, 소금, 식초
① 냉장고에서 막 꺼낸 달걀을 상온에 잠시 둔다. (깨지지 않도록 하기 위함)
② 물에 식초를 한 숟가락 넣고 (깨지지 않도록 하기 위함)
소금을 반 스푼 넣어 끓여준다. (달걀이 잘 까진다.)
③ 반숙은 12분 / 완숙은 15분 중간 센 불에서 삶고 찬물에서 식힌다.
기차 여행에 좋은 짭조름한 달걀 만들기
준비) 달걀, 소금, 설탕, 다시마
① 물에 다시마와 소금(한 큰술), 설탕(1/3 큰술) 넣고 달걀을 삶는다.
② 달걀을 삶은 후 찬 물에 헹구지 말고 그대로 식힌다. (간이 스며들도록)
훈제 달걀 만들기 (냄비)
준비) 달걀, 키친 타올, 냄비
① 냄비에 키친 타올을 깔고 달걀 뾰족한 부분이 위로 가도록 세워 준다.
(달걀 둥근 부분에 빈공간이 생겨 탈 위험이 적다.)
② 물을 1/2컵 자작하게 붓고 뚜껑을 덮고 가장 센 불로 가열한다.
(물을 너무 많이 넣으면 삶은 달걀이 되니 주의한다!)
③ 열기가 한번 올라오면 제일 약한 불로 1시간 30분을 구워준다.
훈제 달걀 만들기 (전기 밥솥)
준비) 달걀, 키친 타올, 냄비
① 달걀을 넣고 물은 1cm 높이 가량 넣고 소금 (한 큰술), 식초 (한 큰술)을 넣는다.
② 40분간 일반 취사를 하고 다시 물을 1cm 높이 가랸 넣어 한 번 더 40분간 일반 취사를 한다.
겉과 속이 연노란 삶은 달걀 만들기
준비) 달걀, 끈 또는 고무줄 2개, 긴 팔 티셔츠
① 달걀을 티셔츠의 팔 부분에 넣고 양쪽을 끈으로 고정시킨다.
② 옷의 끝을 잡고 달걀을 돌리다가
순간적으로 양 옆으로 옷을 당겨 멈추게 한다. (15회 반복)
③ 달걀을 굴리며 삶은 후 찬물에 식힌다
iMBC연예 TV속정보 | 화면캡처MBC
※ 이 콘텐츠는 저작권법에 의하여 보호를 받는바, 무단 전재 복제, 배포 및 이용(AI학습 포함)등을 금합니다.
