오리 고기는 다름 사람이 먹던 것도 뺏어 먹으라는 말이 있을 만큼 건강식으로 잘 알려져 있다.
실제로 오리 고기에는 소고기나 돼지고기와 같은 다른 육류보다
올레산, 리놀레산과 같은 불포화지방산이 더 많이 함유되어 있어
약기름이라 불리기도 한다.
하지만, 부위에 따라 포화지방이 오히려 높을 수 있기 때문에
껍질 부분을 포함한 부위는 주의가 필요하다.
더불어 기름기가 많은 음식은 고지혈증 환자의 천적이라고 할 수 있다.
그 이유는 콜레스테롤 수치가 높기 때문인데
아무리 식물성 기름에 튀긴 음식이라도
트랜스지방이 생성되기 때문에 고지혈증 환자라면 조심해야 한다.
iMBC연예 박경진 | 화면캡쳐 MBC
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