품절 1위! 반찬 장인의 '주꾸미 미나리 초무침'

기사입력2025-04-23 17:23

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6시간 만에 완판되는 반찬가게에서 가장 빨리 완판되는 메뉴 '주꾸미 미나리 초무침'.

봄을 알리는 식재료 중에서도 맛도 영양도 최고인 주꾸미와 향긋한 미나리를 새콤하게 무쳐 겨우내 잠든 입맛을 상큼하게 깨운다고 한다.
소금과 식초로 주꾸미를 깨끗하게 세척한 뒤 알과 내장이 터지지 않게 두꺼운 머리와 얇은 다리를 따로 삶아 조리한다고 하는데.

잘 삶아진 주꾸미를 각종 양념과 1:1로 배합해 상큼한 주꾸미 미나리 초무침을 맛볼 수 있다고 한다.

제철을 맞아 연한 식감이 매력적인 미나리와 고소한 알을 잔뜩 품은 주꾸미로 만든 '주꾸미 미나리 초무침'을 알아보자.

다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '오늘N'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.

▶ 호미
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