부드럽고 고소한 할매표 '손두부' 레시피

기사입력2024-12-11 16:32

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두부의 담백한 맛이 김치의 매콤하고 새콤함을 잘 중화시켜주어 환상의 조화를 이루는 두부김치.

두부와 볶은 김치의 만남은 순수함과 강렬함이 교차하는 다채로운 미각의 향연을 선사한다고 한다.

부들부들하고 고소한 두부는 사장님이 직접 만들었다고 하는데!

부드러움과 쫄깃함을 살린 할매표 '손두부' 레시피를 알아보자.

[할매표 손두부 레시피]

1. 콩을 충분하게 불린 뒤 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다.

2. 간 콩물을 끓여 보자기에 거르고 비지와 콩물을 나눈다.

3. 콩 물에 간수를 넣고 저어 응고 시킨다.

4. 틀에 넣어 단단하게 굳혀주면 손두부 완성!

다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '오늘N'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.

▶ 외할머니집

주소 : 경기 용인시 처인구 양지면 중부대로 2545-3

☎ 0507-1329-7270