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제철 재료만으로 요리했던 시절을 떠올리며 파를 이용한 요리!
쪽파는 비타민C 함량이 높아 혈관 건강을 챙겨주는 제철 보양식 재료이다.
가을 제철을 맞아 단맛이 더해진 쪽파를 활용하기 때문에, 고기를 넣지 않아도 담백하면서 깊은 맛이 나는 파국을 만들어 보자.
<두부 쪽파국>
1. 냄비에 육수 팩을 넣고 물을 끓여준다.
2. 팔팔 끓으면 육수 재료를 건져내고 들기름, 간젓장을 넣어 밑간을 해준다.
3. 쪽파를 3~4cm 크기로 썰어준다.
4. 두부를 쪽파와 비슷한 크기로 썬 후 국물에 두부, 쪽파를 넣고 끓여준다.
5. 파와 두부가 알맞게 익으면 달걀을 풀어 넣어준다.
6. 새우젓을 넣어 간을 맞춰주면 요리 끝!
생활에 유익한 정보가 함께 하는 '기분 좋은 날'은 매주 월~금 오전 9시 45분에 MBC에서 방송된다.
iMBC연예 이정인 | 화면캡처 MBC
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