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30cm 길이의 1kg 정도 되는 대왕 맘모스빵!
압도적인 크기만큼 놀라운 것은 단돈 7,500원이다.
이렇게 큰 맘모스빵이 인기 있는 이유 중 하나는 바로 물리지 않는 반죽에 있다고 한다.
밀가루, 분유, 달걀, 우유로 반죽을 한 후 빵의 당도를 낮춰주면서 빵을 촉촉하게 해주는 트레할로스를 설당 대신 넣어준다.
반죽 후 하루 동안 저온 숙성을 해주면 쫄깃해진 반죽에 직접 만든 앙금을 아낌없이 넣어준다.
그다음 반죽을 얇게 편 후 곰보빵 토핑이 반죽에 잘 붙을 수 있도록 틀을 잡아주면 맘모스빵 기본 틀 완성!
맛도 좋고 가격도 좋고 정성도 가득 담겨있는 대왕 맘모스빵을 만나러 가보자.
다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '오늘N'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.
▶ 장블랑제리
주소 : 서울 관악구 낙성대역길 8
☎ 02-889-5170
iMBC연예 이정인 | 화면캡처 MBC
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