설탕을 대신하는 다시마 식초를 사용해 만드는 마늘종 무침!

기사입력2024-08-20 17:13

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무침 요리를 할 때 보통 청, 설탕을 넣는데 그럼 혈당이 오르기 쉽다.
그래서 당이 아닌 다시마에서 나는 단맛을 활용한 다시마 식초를 사용해 마늘종 무침을 만들어 보자.
<오이 마늘종 무침>
1. 오이를 3-4cm 길이로 자른다.
2. 오이를 소금에 절인 후 물기를 제거한다.
3. 마늘종은 3-4cm로 잘라 끓는 소금물에 데친 후 물기를 없애준다.
4. 마늘종과 오이를 담은 그릇에 고춧가루와 고추장의 비율을 1:1로 해서 섞어준다.
5. 간젓장, 다시마 식초를 넣고 버무려준다.

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