보양식의 신기원! 쫄깃한 식감이 매력적인 '우족찜'

기사입력2024-06-11 17:32

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재료부터 남다른 특급 보양식을 맛볼 수 있는 <탕미옥>.

보양식의 신기원, 우족 찜을 맛볼 수 있다고 하는데, 우족을 안동찜닭 식으로 만들었다고 한다.

쫄깃한 우족 찜을 위해서 끓는 물에서 우족을 푹 삶은 뒤 압력밥솥에서 한 번 더 쪄준다고 한다.

잘 삶아진 우족에 춘장으로 만든 짜장 소스를 넣어 섞어준다고 하는데, 춘장의 텁텁한 맛을 없애기 위해서 커피 원액을 넣었다고 한다.

여기에 목이버섯, 청경채 그리고 우족 젤리를 넣어주면 진한 맛을 내는 우족 찜이 완성!
쫄깃한 식감이 기분 좋게 하는 보양식 우족 찜을 알아보자.

다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '생방송 오늘 저녁'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.

▶ 샘물매운탕
주소 : 경기 포천시 관인면 찬우물길 85 샘물매운탕

☎ 031-533-6880