소화 잘 되고 당뇨 걱정 없는 '양배추 롤'

기사입력2024-05-27 17:13

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양배추를 활용해서 푸짐하고 건강한 식단을 만들어보자.
<양배추 롤>
1. 프라이팬에 잘게 다진 양파, 당근, 표고버섯을 1:1:1 비율로 볶아준다.
2. 볶은 채소에 으깬 두부를 넣고 볶다가 간젓장과 후추로 밑간을 해준다.
3. 들기름으로 고소함을 추가하고 집 된장으로 감칠맛을 더해준다.
4. 볶음 채소에 소금으로 밑간을 한 달걀을 부어 섞는다.
5. 양배추의 심지를 도려낸다.
6. 냄비에 양배추를 통째로 넣고 살짝 데쳐준다.
-> 양배추의 중심 부분을 얇게 잘라내주면 롤 말기가 더욱 쉬워진다.
7. 데친 양배추에 속 재료를 넣고 말면 완성!

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