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대나무를 국수로? 대나무와 밀가루가 만나 오죽면이 탄생했다고 하는데.
밭에서 갓 딴 신선한 오죽잎에서 유효성분을 추출하여 반죽해 쫄깃하고 탄력 있는 면을 맛볼 수 있다고 한다.
비빔장은 국산 고춧가루와 고추장, 마늘로 매콤함을 더해주고 조청으로 깊은 단맛을 더해준다고 한다.
여기에 오죽잎 차를 넣어 자극적인 맛을 줄여 칼칼함과 텁텁함을 잠재워 깔끔한 맛을 낸다고 한다.
쫄깃한 면발과 더불어 씹는 식감을 더해주기 위해 고사리와 콩나물도 넣어준다고 한다. 여기에 양지 육수를 넣어 물 비빔 식으로 비벼주면 시원 깔끔한 맛을 내는 '오죽 비빔국수' 완성!
입안 가득 퍼지는 매콤함과 대나무의 깔끔한 조화! '오죽 비빔국수'를 알아보자.
다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '생방송 오늘 저녁'은 매주 월~금 오후 6시 5분에 MBC에서 방송된다.
▶ 오죽관
주소 : 강원 강릉시 죽헌길 165
☎ 033-645-5689
iMBC 최소정 | 화면캡쳐 MBC
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